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峨眉雪芽是一种茶叶，产于中国四川省峨眉山地区。它在每年的春季（一般是3月至4月）采摘，所以它的产期通常在春季。在这个时候，茶树的新梢生长出来，茶叶嫩芽丰满，质量最佳。峨眉雪芽因为生长在峨眉山的寒冷高海拔环境中，茶叶冷杀青的过程中带有一层白霜，所以被称为“雪芽”。